Quand la #cuisine n’est pas votre fort... Les #aliments #ultra-#transformés l'emportent...

 Etude portant sur plus de 800 #adolescents espagnols montre que ceux qui ont une #mauvaise #perception de leurs #compétences #culinaires consomment plus d’aliments ultra-transformés, même après ajustement pour des facteurs tels que le statut socio-économique, l’activité physique ou l’indice de masse corporelle.

 Spécifiquement:

 • Les adolescents qui se #perçoivent comme très #compétents en cuisine consomment beaucoup #moins d’aliments ultra-transformés dans l’ensemble, en particulier moins de #sucreries.

 • La tendance est claire :  la perception culinaire de soi est bonne,  la consommation d’aliments ultra-transformés est faible.

  Ces résultats soulignent l’#importance de #développer les #compétences et la #confiance en cuisine dès le #plus #jeune #âge comme #stratégie pour #améliorer la #santé #alimentaire et réduire la #dépendance aux aliments ultra-transformés.

 Les programmes de cuisine scolaire, les interventions communautaires et l’accompagnement familial peuvent être essentiels pour renforcer l’autonomie alimentaire des adolescents et adopter des #habitudes plus #saines et plus #durables.

https://www.mdpi.com/2072-6643/17/7/1168