Nous sommes en 2026. Nous avons des voitures, des ascenseurs, des écrans, la livraison à domicile, des aliments ultra-transformés disponibles 24h/24... Pourtant, notre organisme est encore largement celui d'un humain qui a évolué pendant des centaines de milliers d'années dans un environnement radicalement différent. C'est ce que les scientifiques appellent la discordance évolutive (evolutionary mismatch). 👉 Notre cerveau adore le sucre parce qu'il était rare. 👉 Notre corps

Les racines doivent être profondes et bien nourries pour que le tronc reste robuste et que les branches puissent s’épanouir longtemps....